Кафе здорового питания «Крапива»

Пшено, манна кокосовая*, сок лимона, розовая соль

Начинка: паста фундучная*, сироп топинамбура, какао-порошок
Подаётся с ферментированным кешью йогуртом

140 г / 380

р.

Сырники из деревенского творога со сметаной и малиновым соусом

Деревенский творог, изюм

160 г / 480

р.

Ферментированный кешью йогурт* с безглютеновой гранолой* и ягодами

175 г / 520

р.

САЛАТЫ

Салат с печеной свеклой, миндальной рикоттой, дегидрированными семенами тыквы

Печёная свекла, микс зелени, миндальная рикотта*, редис, дегидрированные семена тыквы, чёрная соль, оливковое масло

160 г / 520

р.

Салат «Агния»
На рецепт данного салата, нас вдохновила одна замечательная девушка. Такая же яркая и вкусная

Микс, авокадо, черри, кукуруза, морковь свежая и маринованная, соус «Гамадари»*

180 г / 560

р.

Салат с киноа, грибами Шииатки, зеленью и болгарским перцем

Киноа микс, слегка обжаренные в чесноке грибы Шиитаки, перец болгарский, микс зелени, бальзамический уксус. Заправлен оливковым маслом

180 г / 520

р.

Оливье практически «RAW»

Свежий огурец, авокадо, зелёный горошек, морковь, заправка из лёгкого соуса RAW из кешью и семена подсолнуха*

195 г / 520

р.

Зелёный салат с томатами, авокадо, тёплым «Адыгейским» сыром и медово-горчичным соусом*

Микс салата, дегидрированные семена тыквы, соус

170 г / 590

р.

Зелёный салат с ядрами конопли и «Азиатским» соусом*

Микс салата, цукини гриль, брокколи, авокадо, соус «Азиатский»*

170 г / 590

р.

Хумус* домашний

Подаётся с овощными палочками, «RAW» хлебцами из льна и морковными чипсами

220 г / 460

р.

СУПЫ

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ:

большую часть супов мы готовим без картофеля

Крем-суп из зелёного горошка, брокколи, кешью, с овощными чипсами и дегидрированными семенами тыквы

Зелёный горошек, брокколи, кешью, вода, лук, чеснок. душистый перец, розовая соль

В данном супе нет картофеля

300 г / 420

р.

Крем-суп из мускатной печёной тыквы с дегидрированным овощными чипсами

Печёная тыква, кешью, лук, чеснок, душистый перец, мускатный орех, розовая соль.

В данном супе нет картофеля

300 г / 320

р.

Крем-суп свекольный с кокосовым молоком и имбирем

Свекла, морковь, лук, кокосовое молоко, Алтайский кедровый орех, сироп топинамбура, яблочный уксус, чеснок, специи, розовая соль

В данном супе нет картофеля

300 г / 420

р.

Борщ с фасолью и кешью йогуртом*

Овощной бульон, капуста, свекла, морковь, лук, чеснок, зелень, сироп топинамбура, яблочный уксус, томатная паста, фасоль

В данном супе нет картофеля.
Подаётся с безглютеновыми гречишными гренками

300/20 г / 420

р.

Уха из белой рыбы и миндальной рикотты

Бульон рыбный, филе минтая, лук, морковь, картофель, чеснок, тимьян, розовая соль, миндальная рикотта*
Рекомендуем заказать к супу хлеб или гренки

300 г / 560

р.

ХЛЕБ

Наша мама печёт хлеб с огромной любовью, из органической цельнозерновой муки на закваске

Ржаной

Органическая ржаная цельнозерновая мука, закваска, розовая соль

50 г / 70

р.

Хлеб из зелёной гречи

Зелёная греча, лён, розовая соль

50 г / 70

р.

Чиабатта из органической ц/з пшеничной муки

50 г / 70

р.

Хлебцы льняные RAW

Лён, морковь, розовая соль

20 г / 70

р.

Бездрожжевая лепешка

20 г / 70

р.

Булочка из ц/з органической муки

60 г / 100

р.

VEGA LEGO

СОБЕРИ САМ / Основа салата / Микс зелени / 140 РУБ.

Авокадо 40 г / 220 р
Зелёный горошек 40 г / 100 р
Морковь маринованная 40 г / 60 р
Огурцы свежие 40 г / 100 р
Огурцы солёные 40 г / 100 р
Свекла томлёная 40 г / 70 р
Томаты армянские вяленые 40 г / 220 р
Томаты свежие 40 г / 100 р
Цуккини гриль 40 г / 100 р
Перец гриль 40 г / 120 р
Грибы Шиитаке 40 г / 120 р
Брокколи 40 г / 100 р
Кукуруза 40 г / 70 р

Котлета нутовая 1 шт / 100 р
Котлета чечевичная 1 шт / 120 р
Котлета грибная 1 шт / 120 р
Фрикадельки из чечевицы и красного риса в томатном соусе 2 шт / 200 р
Котлета из белой рыбы с миндальной
рикоттой 1 шт / 200 р
Сыр «Адыгейский» гриль 40 г / 120 р
Яйцо куриное отварное или «Пашот» 1 шт / 100 р
Креветки 40 г / 360 р
Форель с/с 40 г / 420 р

Кешью йогурт ферментированный 40 г / 120 р
Хумус 40 г / 100 р
RAW из кешью и семян подсолнуха 40 г / 120 р
Гамадари 40 г / 120 р
Миндальная рикотта* 40 г / 220 р
Медово–горчичный 40 г / 160 р
Азиатский 40 г / 160 р
Масло с прованскими травами 20 г / 120 р
Песто RAW 20 г / 160 р
Карри* 40 г / 120 р
Сметана 40 г / 100 р

Подсолнуха 10 г / 50 р
Тыквы 10 г / 50 р
Миндаль 10 г / 70 р
Кешью 10 г / 70 р
Семена конопли 10 г / 70 р
Чипсы из моркови 10 г / 70 р

Микс киноа с веган маслом* 100 г / 120 р
Рис гималайский с веган маслом* 100 г / 120 р
Греча с веган маслом* 100 г / 120 р
Картофель «Беби» гриль 100 г / 120 р
Картофель батат печёный 100 г / 270 р
Мята 5 г / 40 р
Зелень /укроп, петрушка/ 5 г / 40 р
Проростки 5 г / 40 р

Джем на сиропе топинамбура в ассортименте 40 г / 140 р
Сироп топинамбура 40 г / 100 р
Мёд 40 г / 100 р
Карамель кокосовая* 40 г / 270 р
Клубника 40 г / 250 р
Яблоки 40 г / 100 р
Апельсины 40 г / 100 р
Бананы 40 г / 100 р

More products

ГОРЯЧЕЕ

ПАСТЫ

Спагетти из органического бурого риса с миндальной рикоттой*, шампиньонами, в кокосовом молоке

Состав безглютеновой пасты: органический бурый рис, вода

220 г / 740

р.

Безглютеновая паста в томатном соусе* с миндальной рикоттой собственного производства* и соусом «Песто RАW»*

210 г / 740

р.

Равиоли ручной работы из органической ц/з муки с морковным фрешем, начинкой из шпината, миндальной рикотты и алтайских кедровых орехов*

200 г / 420

р.

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Гречневая лапша с овощами
в соевом соусе

Соба, грибы шиитаке, шампиньоны, сладкий перец, цукини, соевый соус, кунжутное масло, сок лимона, кунжут, гималайская розовая соль

250 г / 420

р.

Грибные котлеты* с запечённым бататом, в сочетании с гималайским рисом и соусом «Тар-Тар»*

250 г / 620

р.

Ризотто из органического овса с грибами

Овес голозёрный, шампиньоны, миндальная рикотта*, сироп топинамбура, сок лимона, веганское масло*, розовая соль, специи

240 г / 590

р.

ЧечеНут с печёными овощами

Чечевичная* и нутовая котлета*, запечённый картофель Беби, цукини, сладкий перец, шампиньоны, зелень
Рекомендуем выбрать соус из раздела «Vegа Lego»

280 г / 590

р.

Фермерский адыгейский сыр, с гречей и овощным салатом

Сыр, греча с веган-маслом*
Подаётся с овощным салатом: микс зелени, помидоры.
Салат заправлен соусом «Песто RAW»*

220 г / 590

р.

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

Нежные котлеты из белой рыбы с лёгким овощным салатом

Котлетки: филе минтая, миндальная рикотта*, веган масло*, кокосовая мука, тимьян свежий, лук, розовая соль

Салат: микс зелени, цукини, огурцы свежие, семена конопли. Заправлен оливковым маслом с прованскими травами

220 г / 760

р.

Тигровые креветки с красным рисом и овощным салатом

Креветки, красный рис с веган маслом *

Салат: микс зелени, помидоры, кукуруза. Салат заправлен маслом с прованскими травами

230 г / 890

р.

Тортилья с креветками, овощами и соусом «Гамадари»*

Бездрожжевая лепешка, микс зелени, огурцы, помидоры, авокадо, соус «Гамадари»*

190 г / 890

р.

Нежное филе белой рыбы, томлённое в кокосовом молоке, с луком

Подаётся слегка подогретым на веган масле*, вместе с печёным бататом, брокколи и зелёным горошком

200 г / 690

р.

ПИЦЦА, БУРГЕРЫ, ФАЛАФЕЛЬ

Пицца «Маргарита» с миндальной рикоттой

Тесто из органической полбяной муки на закваске по старинным традициям, томатный соус собственного приготовления*, свежие томаты

340 г / 780

р.

Пицца «Маргарита» со сливочным сыром

Тесто из органической полбяной муки на закваске по старинным традициям, томатный соус собственного приготовления*, свежие томаты

340 г / 780

р.

Пицца «Овощная» с грибами и миндальной рикоттой

Тесто из органической полбяной муки на закваске по старинным традициям, томатный соус собственного приготовления*, перец, кукуруза, цукини, шампиньоны

325 г / 780

р.

Пицца «Овощная» с грибами и сливочным сыром

Тесто из органической полбяной муки на закваске по старинным традициям, томатный соус собственного приготовления*, перец, кукуруза, цукини, шампиньоны

335 г / 780

р.

Обновленный Знаменитый фалафель с овощами, хумусом и соусом «RAW» из кешью и семян подсолнуха

Бездрожжевая лепешка, фалафель*, хумус*, соус «RAW» из кешью и семян подсолнуха, томаты свежие, маринованная капуста краснокочанная

НА ВЫБОР:
огурцы свежие или солёные / острый или не острый

210 г / 420

р.

Бургер с грибной котлетой*, запечённым картофелем и соусом «RAW» из кешью и семян подсолнуха

Булочка из ц/з органической муки, грибная котлета*, маринованный лук, пряная морковь, малосольные огурцы, дижонская горчица, лист салата и томатный соус*

330 г / 620

р.

Бургер с чечевичной котлетой, запечённым картофелем «Беби» и соусом «Карри»*

Булочка из органической ц/з муки, чечевичная котлета*, томаты, малосольный огурец, лист салата, с соусом «RAW»* и «Песто»*

350 г / 620

р.

More products

ДЕСЕРТЫ

СОБСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА

ТОРТЫ

«Медовик» по семейному рецепту от нашей мамы

Органическая полбяная мука, сливки, сметана, мёд, неочищенный тростниковый сахар

1 шт. / 420

р.

Чизкейк из ферментированного
кешью йогурта* с черничным
компоте

Корж: мука из безглютеновой овсянки,
дегидрированный миндаль, кокосовое масло, сироп топинамбура, гималайская розовая соль

Начинка: ферментированный кешью йогурта, сироп топинамбура, сок лимона, тапиоковый крахмал

Компоте из черники и смородины с сиропом топинамбура

1 шт. / 460

р.

«Птичка Джан»

Коржи: органическая спельтовая мука, аквафаба, сливочное масло, неочищенный тростниковый сахар, мёд

Крем: молоко соевое, сливки кокосовые, кукурузный крахмал, сироп топинамбура, масло сливочное

Глазурь: молоко соевое, какао порошок, неочищенный тростниковый сахар

1 шт. / 480

р.

«Пан не Сметан» из органической спельтовой муки и лесной брусники

Коржи: органическая спельтовая мука,
кокосовое молоко и масло, сироп топинамбура

Крем: кокосовое молоко, сироп топинамбура, кукурузный крахмал

Компоте из лесной брусники

1 шт. / 420

р.

Веган «Наполеон»

Коржи: миндальная, рисовая, кукурузная мука, сок лимона, гималайская розовая соль

Крем: кокосовые сливки, сироп топинамбура, веган масло* собственного производства, кукурузный крахмал

1 шт. / 460

р.

Веган «Баноффи»

Корж: миндальная мука, мука из зелёной гречи
и безглютеновой овсянки, кокосовое масло, сироп топинамбура, гималайская розовая соль

Начинка: ганаш /колумбийское какао тёртое, сироп топинамбура, кокосовое молоко/, кокосовая карамель*, банан, какао–порошок

1 шт. / 420

р.

More products

Эскимо с ферментированным
кешью йогуртом и вяленой
вишней

Облито «Не молочным» шоколадом"

1 шт. / 280

р.

Эскимо с ферментированным
кешью йогуртом и начинкой
из черники

Облито «Не молочным» шоколадом*
и японской матчей

1 шт. / 280

р.

Конфета «Арахисовый грильяж»

Дегидрированный обжаренный арахис, манна кокосовая*, неочищенный тростниковый сахар, сироп топинамбура, гималайская розовая соль
Облита «Не молочным» шоколадом*

1 шт. / 240

р.

Конфета «как Кит Кат»

Начинка: паста из дегидрированного кешью ореха, гречишный чай, неочищенный тростниковый сахар, кокосовое сухое молоко, колумбийское какао тёртое

Вафли безглютеновые: семена льна, мука миндальная, кокосовое молоко, неочищенный тростниковый сахар
Облита «Не молочным» шоколадом*

1 шт. / 240

р.

Конфета «как Твикс»

Миндальное сабле /миндальная и органическая полбяная мука, веган масло*, неочищенный тростниковый сахар/, кокосовая карамель*
Облита тёмным шоколадом*

1 шт / 240

р.

Конфета «как Баунти»

Манна кокосовая*, кокосовая стружка, сироп топинамбура
Облита «Не молочным» шоколадом*

1 шт. / 240

р.

Конфета «как Сникерс»

Дегидрированный обжаренный арахис, кокосовая карамель*, паста из арахиса*
Облита тёмным шоколадом*

1 шт. / 320

р.

Конфета «как Трюфель»

Колумбийское какао тёртое и какао-масло, кокосовое молоко, финики, необжаренный кэроб

1 шт. / 240

р.

Сырок в «Не молочном шоколаде»*

Ферментированный кешью йогурт*, лимонный сок, сироп топинамбура, колумбийское какао-масло с начинкой из кокосовой карамели*
Облит «Не молочным» шоколадом*

1 шт. / 390

р.

Печенье безглютеновое
«Чип Кукис»

Арахисовая паста*, мука из зелёной гречи, неочищенный тростниковый сахар, аквафаба

1 шт. / 120

р.

Печенье «как Веган вилс»

Безглютеновое печенье: мука миндальная, рисовая и зелёной гречи, кокосовая манна*, сироп топинамбура, масло кокосовое,
кукурузный крахмал, гималайская розовая соль

Крем: кокосовое молоко, кешью паста*, тапиоковый крахмал, колумбийское какао–масло, неочищенный тростниковый сахар

Начинка: малина, семена чиа, сироп топинамбура
Облито «Не молочным» шоколадом*

1 шт. / 460

р.

Орешка безглютеновая
с кокосовой карамелью

Тесто: рисовая, амарантовая, льняная мука, неочищенный тростниковый сахар, сода, веган сметана* и веган масло* собственного производства

Начинка: кокосовая карамель*

1 шт. / 100

р.

Печенье овсяное с изюмом

Органическая полбяная мука, овсяные хлопья, масло сливочное, корица, имбирь, сироп топинамбура, изюм, неочищенный тростниковый сахар

1 шт. / 200

р.

Печенье овсяное безглютеновое с изюмом и без сахара

Овсянка безглютеновая, масло сливочное, мука рисовая, амарантовая, льняная, кукурузный крахмал, аквафаба

1 шт. / 200

р.

Пряник имбирный

Органическая ц/з пшеничная мука, масло сливочное, кокосовое молоко, неочищенный тростниковый сахар, сироп топинамбура, имбирь, корица

1 шт. / 100

р.

НАПИТКИ

СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ

«Иммунитет от Оганян»

Свекла, морковь, яблоко, имбирь

200 мл / 300

р.

«Крепкое здоровье»

Яблоко, морковь, сельдерей, петрушка

200 мл / 300

р.

Шот

Апельсин, имбирь, куркума

50 мл / 140

р.

ЛИМОНАДЫ

подаются со льдом

Вишнево-апельсиновый

Газированная вода, вишня, апельсин, лайм, сироп топинамбура

300 мл / 360

р.

Мохито

Газированная вода, лайм, мята, сироп топинамбура

300 мл / 360

р.

Клубнично-апельсиновый

Фреш апельсиновый, клубника, лайм, сироп топинамбура

300 мл / 460

р.

СМУЗИ

~ ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ ~

Наши смузи готовятся либо на растительном молоке без сахара, либо на свежевыжатом соке

Новый зеленый

Яблочный фреш, авокадо, огурец, сельдерей, петрушка

250 мл / 420

р.

Молодость

Апельсиновый фреш, клубника, банан, ягоды «Годжи»

250 мл / 420

р.

Смородина-клубника

Клубника, чёрная смородина, банан, кокосовое молоко без сахара

250 мл / 420

р.

Ягодная бомба

Черника, смородина, малина, банан, финик

250 мл / 420

р.

Тыквенное молочко

Дегидрированные семена тыквы, бананы, финик, сироп топинамбура

250 мл / 420

р.

Брусничный

Брусника, кокосовое молоко, банан, лайм, сироп топинамбура

250 мл / 420

р.

ФИРМЕННЫЕ НАПИТКИ

Глинтвейн на
гранатовом соке

С добавлением апельсина, яблок, специй
и сиропа топинамбура

300 мл / 380

р.

Раф куркума
НА ВЫБОР:
на коровьем молоке /на растительном молоке

Кофе, молоко, куркума

270 мл / 300 р. / 380

р.

«Не кофе»
НА ВЫБОР:
на коровьем молоке/на растительном молоке

Латте цикорий на молоке

270 мл / 350 р. / 430

р.

Масала чай
НА ВЫБОР:
на коровьем молоке /на растительном молоке

300 мл / 280 р. / 360

р.

ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ

КОФЕ

Капучино

НА ВЫБОР:
на коровьем молоке /на растительном молоке

270 мл / 320 р. / 400

р.

Латте

НА ВЫБОР:
на коровьем молоке /на растительном молоке

270 мл / 300 р. / 380

р.

Flat whitе

НА ВЫБОР:
на коровьем молоке /на растительном молоке

200 мл / 280 р. / 360

р.

КОФЕ ДЕ КАФ

~ БЕЗ КОФЕИНА ~

Капучино

НА ВЫБОР:
на коровьем молоке /на растительном молоке

270 мл / 360 р. / 440

р.

Латте

НА ВЫБОР:
на коровьем молоке /на растительном молоке

270 мл / 320 р. / 400

р.

Flat whitе

НА ВЫБОР:
на коровьем молоке /на растительном молоке

200 мл / 300 р. / 380

р.

МАТЧА

Матча – это разновидность зелёного чая. Его производят из молодых чайных листочков, которые обрабатываются по специальной технологии и измельчаются в ярко-зелёный порошок
НА ВЫБОР:
на коровьем молоке /на растительном молоке

270 мл / 300 р. / 380

р.

Голубая матча латте

Голубая матча – это перемолотые (по японской технологии изготовления матчи) цветки клитории. Благодаря помолу, цветки сразу отдают все свои полезные свойства воде
НА ВЫБОР:
на коровьем молоке /на растительном молоке

270 мл / 300 р. / 380

р.

КАКАО

Кэроб

Кэроб – это порошок, добываемый из
засушенного боба рожкового дерева. Используется вместо какао-порошка людьми, которым противопоказан кофеин
НА ВЫБОР:
на коровьем молоке /на растительном молоке

270 мл / 280 р. / 360

р.

Какао на порошке

НА ВЫБОР:
на коровьем молоке /на растительном молоке

270 мл / 280 р. / 360

р.

ЧАЙ

Облепиховый

Облепиха, имбирь, апельсин, сироп топинамбура, мята

400 мл / 220 р. | 800 мл / 380

р.

Травяной

Сбор алтайских трав

400 мл / 220 р. | 800 мл / 380

р.

Брусничный

Брусника лесная, апельсин, анис, сироп
топинамбура, мята

400 мл / 220 р. | 800 мл / 380

р.

Ивай-чай

Собран и ферментирован в эко поселении Пермского края

400 мл / 220 р. | 800 мл / 380

р.

Чай чёрный

400 мл / 220 р. | 800 мл / 380

р.

КРАПИВА — это наша семья. Наш папа очень любил крапиву, а кафе было открыто в день рождения нашей мамы. КРАПИВА — это семейное кафе здорового питания.

•

Мы отказались от использования микроволновых печей, фритюра, рафинаций, белой соли и сахара. Жарим только на масле высокой точкой дымления. Используем максимально продукты местных фермеров, работаем с проверенными поставщиками, и любим органические продукты. Сортируем мусор, максимально используем биоразлагаемые продукты. Используем в интерьере винтажную отреставрированную мебель.

КРАПИВА

новый стиль жизни

КРАПИВА — это свобода быть собой, уважение к планете, окружающему миру и здоровью.

КРАПИВА — это наша семья. Наш папа очень любил крапиву, а кафе было открыто в день рождения нашей мамы.

Советская, 30
288 78 98